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苦瓜炒肉的家常做法 如何做苦瓜炒肉

2020-05-19  来源:  【字体:  

  苦瓜去瓜瓤,切片,加入盐腌制5分钟,腌好后挤出苦瓜汁。里脊肉切丝,大蒜切末,红椒切圈。里脊肉加入生抽、料酒、淀粉,拌匀腌制5分钟。热锅下油,放入肉丝快速翻炒至变色后捞出。锅中留底油,放入蒜末、红椒圈炒出香味,放入苦瓜继续翻炒至断生,加入肉丝继续炒1分钟。最后,调入盐和鸡精炒匀即可。

苦瓜炒肉的家常做法 如何做苦瓜炒肉

  如何做苦瓜炒肉

  食材:

  里脊肉250克、苦瓜1根、红椒2个、大蒜2瓣、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺。

  苦瓜炒肉的家常做法:

  1、苦瓜去掉的瓜瓤,斜刀切片,加入盐1勺,腌制5分钟,腌好后挤出苦瓜汁;

苦瓜炒肉的家常做法 如何做苦瓜炒肉

  2、里脊肉洗净切丝,大蒜切末,红椒切圈;

苦瓜炒肉的家常做法 如何做苦瓜炒肉

  3、里脊肉放入碗中,加入生抽、料酒、淀粉,拌匀腌制5分钟;

苦瓜炒肉的家常做法 如何做苦瓜炒肉

  4、热锅下油,放入肉丝快速翻炒至变色后捞出;

苦瓜炒肉的家常做法 如何做苦瓜炒肉

  5、锅中留底油,放入蒜末、红椒圈炒出香味,放入苦瓜继续翻炒至断生,加入肉丝继续炒1分钟;

苦瓜炒肉的家常做法 如何做苦瓜炒肉

  6、最后,调入盐1勺,鸡精1勺炒匀即可。

苦瓜炒肉的家常做法 如何做苦瓜炒肉

  小贴士:

  苦瓜腌制一下,挤出苦瓜汁之后,能去除苦味。

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