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叉烧包的家常做法 港式叉烧包怎么做好吃

2020-05-19  来源:  【字体:  

  包子皮的食材混合,揉成面团。面团搓成长条,分割成小面团,压扁,擀成包子皮。梅头肉放锅中小火煸炒,下姜片、大蒜、黄酒、叉烧酱、蚝油酱、蜂蜜炒匀。加热水没过肉面,烧开后转小火煨约1小时,水淀粉勾芡,盛出放凉,冷藏1小时。包好馅料后静置15分钟,放蒸笼中。大火烧开上汽后蒸约12分钟,关火焖3分钟。

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  港式叉烧包怎么做好吃

  叉烧馅食材:梅头肉300克、叉烧酱40克、蚝油10克、酱油5克、黄酒少许、蜂蜜15克、生姜5克、大蒜10克、淀粉1小勺

  包子皮食材:普通面粉250克、耐高糖酵母3克、细砂糖40克、牛奶130克、玉米油20克

  叉烧包的家常做法 :

  1、将包子皮的食材全部混合在一起,然后揉成面团;

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  2、面团搓成长条,然后分割成数个小面团,压扁,擀成中间厚周围薄的包子皮;

叉烧包的家常做法 港式叉烧包怎么做好吃

  3、梅头肉放入锅中小火煸炒,下姜片、大蒜、黄酒、叉烧酱、蚝油酱、蜂蜜炒匀;

叉烧包的家常做法 港式叉烧包怎么做好吃

  4、加热水没过肉面,中火烧开后转小火煨约1小时,肉酥烂后水淀粉勾芡,盛出放凉,冷藏1小时;

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  5、叉烧馅放入包子皮,包好后静置15分钟,放入蒸笼中;

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  6、盖上盖子,大火烧开上汽后蒸约12分钟,关火后焖约3分钟。

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  小贴士:

  叉烧包在蒸之前,一定要再醒发一次,否则蒸出来的面不够松软。

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