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自制米糕的做法 米糕怎么做

2020-05-12  来源:  【字体:  

  大米浸泡8个小时,泡好后加水,放破壁机打成米浆。米浆分3份,其中一份上锅蒸5分钟,取出与剩余米浆混合。温水加酵母,加适量糖混合,搅拌至糖融化,倒入混合好的米浆中,盖保鲜膜发酵1个小时。发酵好的米浆和剩余的米浆加糖混合均匀,盖保鲜膜二次发酵到两倍大。开水上锅蒸15分钟,焖2分钟取出。

自制米糕的做法 米糕怎么做

  米糕怎么做

  食材:

  大米250克、水150克、耐高糖酵母3克、温水30克、白糖70克、糖20克

  自制米糕的做法:

  1、大米浸泡8个小时,泡好后加水,放破壁机打成米浆;

  2、米浆分3份,其中一份上锅蒸5分钟,取出与剩余米浆混合;

  3、温水加酵母,加适量糖混合,搅拌至糖融化,倒入混合好的米浆中,盖保鲜膜发酵1个小时;

  4、发酵好的米浆和剩余的米浆加糖混合均匀,盖保鲜膜二次发酵到两倍大;

  5、开水上锅蒸15分钟,焖2分钟取出。

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