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成都窝子油糕怎么做 窝子油糕的正宗做法

2020-05-12  来源:  【字体:  

  将泡好的糯米和大米混合在一起,泡两小时以上,再蒸半小时,倒进容器,焖10分钟。开盖倒入玉米油搅拌一下,再揉六七分钟,揉至紧实有粘性。揪成小剂子,包入准备好的豆沙馅,捏成中间较薄边缘厚的圆窝型饼胚。锅中倒入适量油,油烧至七成油温,转中小火,下入饼胚,炸至金黄皮酥时捞出沥油。

成都窝子油糕怎么做 窝子油糕的正宗做法

  成都窝子油糕怎么做

  食材:

  糯米120克,大米25克,沸水80克,玉米油适量,豆沙馅适量

  窝子油糕的正宗做法:

  1、将泡好的糯米和大米混合在一起,泡两小时以上,再蒸半小时,倒进容器,焖10分钟;

成都窝子油糕怎么做 窝子油糕的正宗做法

  2、开盖倒入玉米油搅拌一下,再揉六七分钟,揉至紧实有粘性;

成都窝子油糕怎么做 窝子油糕的正宗做法

  3、揪成小剂子,包入准备好的豆沙馅,捏成中间较薄边缘厚的圆窝型饼胚;

成都窝子油糕怎么做 窝子油糕的正宗做法

  4、锅中倒入适量油,油烧至七成油温,转中小火,下入饼胚;

成都窝子油糕怎么做 窝子油糕的正宗做法

  5、炸至金黄皮酥时捞出沥油。

成都窝子油糕怎么做 窝子油糕的正宗做法

  小贴士:

  下油糕之前,一定要先将火调至中小火,否则容易炸糊。

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