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家常牛肉夹馍的做法 怎么做牛肉夹馍

2020-05-06  来源:  【字体:  

  牛腱肉浸泡2小时左右,洗净沥干,倒生抽、老抽抹匀,放入冰箱浸泡4小时。姜切片,大葱切段。桂皮、香叶、八角、小茴香、白芷、花椒、草果、陈皮放入纱布包封好。牛腱肉放锅中,倒汤汁和清水煮开,再放姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开,换小火炖煮。煮好后切碎。青椒切碎,加入酱汁拌匀;8、白馍切开,放入牛肉青椒即可。

家常牛肉夹馍的做法 怎么做牛肉夹馍

  怎么做牛肉夹馍

  食材:

  白馍1个、牛腱肉200克、青椒半个、甜面酱1勺、葱段1段、陈皮1块、姜1块、干辣椒适量、小茴香5克、香叶适量、花椒5克、草果1个、八角1个、白芷1块、生抽1勺、老抽1勺

  家常牛肉夹馍的做法

  1、牛腱肉放入水中浸泡2小时左右,然后捞出洗净,沥干;

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  2、牛肉倒入生抽、老抽抹匀,盖上保鲜膜,放入冰箱浸泡4小时;

家常牛肉夹馍的做法 怎么做牛肉夹馍

  3、姜切片,大葱切段;

家常牛肉夹馍的做法 怎么做牛肉夹馍

  4、桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块放入纱布包中封好;

家常牛肉夹馍的做法 怎么做牛肉夹馍

  5、将腌制好的牛腱肉放入锅中,倒入汤汁,加入清水煮开,然后再放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开,换小火炖煮2小时15分钟;

家常牛肉夹馍的做法 怎么做牛肉夹馍

  6、煮好后捞出切碎;

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  7、青椒切碎,加入一勺酱汁拌匀;

家常牛肉夹馍的做法 怎么做牛肉夹馍

  8、白馍切开,放入牛肉青椒即可。

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  小贴士:

  牛肉夹馍的牛肉要炖煮入味,需要小火慢炖,牛肉越软烂越好吃。

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