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鲫鱼鲜虾汤的做法 鲫鱼鲜虾汤的家常做法

2020-03-30  来源:  【字体:  

  鲫鱼洗净,去掉内脏,鱼身两面各划几刀,加料酒和生姜腌制。鲜虾洗净去掉虾线,大葱切段,小葱切成葱花。炒锅里放猪油,烧热后放入鲫鱼、生姜、大葱,鲫鱼煎至两面金黄。双面煎好后加入适量清水,大火焖煮30分钟至汤呈奶白色,开盖加鲜虾再煮5分钟。调入盐、白胡椒、鸡精拌匀,撒上葱花。

鲫鱼鲜虾汤的做法 鲫鱼鲜虾汤的家常做法

  鲫鱼鲜虾汤的家常做法

  食材:

  鲫鱼两条、鲜虾150克、猪油适量、胡椒粉、生姜1块、小葱1根

  鲫鱼鲜虾汤的做法:

  1、鲫鱼清洗干净,去掉鲫鱼的内脏,并在鱼身的两面各划几刀,加入料酒和生姜腌制15分钟,然后沥干水分;

鲫鱼鲜虾汤的做法 鲫鱼鲜虾汤的家常做法

  2、鲜虾洗净去掉虾线,大葱切成段,生姜拍碎,小葱切成葱花;

鲫鱼鲜虾汤的做法 鲫鱼鲜虾汤的家常做法

  3、炒锅里放入猪油,油温烧至6成热,放入鲫鱼、生姜、大葱,鲫鱼煎至两面金黄;

鲫鱼鲜虾汤的做法 鲫鱼鲜虾汤的家常做法

  4、双面煎好后加入适量清水,大火焖煮30分钟至汤呈奶白色,然后开盖,加入鲜虾再煮5分钟;

鲫鱼鲜虾汤的做法 鲫鱼鲜虾汤的家常做法

  5、调入盐、白胡椒、鸡精,搅拌均匀,撒上葱花即可。

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  小贴士:

  鲫鱼汤在煮的过程中,不要开盖,这样才能煮出奶白色的鲜汤。

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