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怎么炖鸭子 白萝卜炖鸭汤的做法

2020-02-28  来源:  【字体:  

老鸭斩成块,冷水下锅,加料酒去腥,捞出。冬瓜去皮切块,皮留着一起炖汤。薏米、陈皮和莲子温水泡发。老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中,加水没过食材,小火煲1小时。加冬瓜煲半小时,加入盐、糖调味,捞出冬瓜皮即可。

怎么炖鸭子 白萝卜炖鸭汤的做法

怎么炖鸭子

食材:

鸭子1只、冬瓜1块、红枣2个、薏米适量、蒜2瓣、陈皮2块、红椒1个

怎么炖鸭子 白萝卜炖鸭汤的做法

白萝卜炖鸭汤的做法:

1、老鸭洗净后斩成块,冷水下锅,加料酒去腥,煮开后捞出,放入温水中洗去血污;

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2、冬瓜去皮切大块,皮留着一起炖汤;

怎么炖鸭子 白萝卜炖鸭汤的做法

3、薏米陈皮和莲子提前用温水泡发,泡好的陈皮要片去内瓤;

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4、老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中,加清水没过食材,煮开后转小火煲1小时;

怎么炖鸭子 白萝卜炖鸭汤的做法

5、加入冬瓜肉继续煲半小时,加入盐、糖调味,最后捞出冬瓜皮即可。

怎么炖鸭子 白萝卜炖鸭汤的做法

小贴士:

鸭子放入锅中焯水,加料酒能去除腥味。

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