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烧茄子怎么做好吃 烧茄子的家常做法

2020-02-28  来源:  【字体:  

茄子去蒂去皮切厚片。鸡蛋磕入碗中打散,茄子裹上鸡蛋液。油温烧至6成热,放入茄子炸至两面金黄盛出。锅中留底油,放入蒜末、八角炒香,放醋、生抽,放入茄子炒匀。放入清水炖3分钟,加入盐、白糖拌匀即可。

烧茄子怎么做好吃 烧茄子的家常做法

烧茄子怎么做好吃

食材:

茄子1根、鸡蛋2个、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、八角1个、蒜2瓣、小葱2根

烧茄子怎么做好吃 烧茄子的家常做法

烧茄子的家常做法

1、茄子去蒂去皮切厚片;

烧茄子怎么做好吃 烧茄子的家常做法

2、鸡蛋磕入碗中打散,放入茄子裹上鸡蛋液;

烧茄子怎么做好吃 烧茄子的家常做法

3、油温烧至6成热,放入茄子炸至两面金黄盛出;

烧茄子怎么做好吃 烧茄子的家常做法

4、锅中留底油,放入蒜末、八角炒香,放入醋、生抽,放入茄子翻炒均匀;

烧茄子怎么做好吃 烧茄子的家常做法

5、放入适量清水炖3分钟。加入盐半勺,白糖1勺拌匀即可。

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小贴士:

炸茄子的时候,一定要用小火,否则很容易炸糊。

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