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豆腐脑怎么做 豆腐脑制作方法

2020-02-07  来源:  【字体:  

将干黄豆洗净,浸泡一晚。将黄豆加清水打出豆汁,然后煮熟。内酯用温水化开,将豆汁倒进去,盖上盖子焖15分钟。焖好后,豆汁就变成豆腐脑了,舀入碗里。放上葱花和虾皮,再倒上生抽、香油、醋、鸡精粉即可。

豆腐脑怎么做 豆腐脑制作方法

豆腐脑怎么做

食材:

干黄豆100g,水900ml,内酯3g

豆腐脑制作方法:

1、将100g干黄豆冲洗干净之后,放入清水中浸泡一晚;

2、将浸泡过的黄豆加适量清水,用豆浆机打出豆汁,然后煮熟;

3、内酯一包用温水化开,将豆汁倒进去,盖上盖子焖15分钟左右;

4、焖好之后,豆汁就变成豆腐脑了,舀入碗里;

5、放上葱花和虾皮,再倒上生抽、香油、醋、鸡精粉就可以吃了。

小贴士:

黄豆和内酯的分量要掌握好,放多了会发酸。

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