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香菇肉酱的做法 香菇肉酱怎么做好吃

2020-02-06  来源:  【字体:  

牛肉、香菇、红椒、豆干切成细小粒,甜面酱加水稀释。油温烧至4成热,下花椒、八角煸出香味。下姜片、葱圈炒至姜葱变软,留下底油。倒入牛肉粒翻炒至变色后,放豆干。再放入青红椒和香菇粒炒匀,倒入酱料。倒入花生碎烧至水分蒸发,撒上芝麻关火。淋上麻油,密封保存。

香菇肉酱的做法 香菇肉酱怎么做好吃

香菇肉酱怎么做好吃

食材:

牛肉适量,香菇适量,花生,红椒,花椒,甜面酱,大葱段,姜,豆干,八角,麻油适量

香菇肉酱的做法:

1、原料洗干净,然后将牛肉、香菇、红椒、豆干切成细小粒,花生拍碎,姜切片,大葱段切圈;

2、甜面酱放入容器中,然后加少许水稀释,拌匀;

3、锅烧热,然后倒入适量油,油温烧至4成热,再下花椒、八角煸出香味;

4、再下姜片、葱圈翻炒,炒至姜葱变软缩小,盛出香料,留下底油;

5、倒入牛肉粒翻炒一下,牛肉粒炒至变色后,放豆干一起炒;

6、再放入青红椒和香菇粒炒匀,倒入酱料,中火不停翻炒,防止糊锅;

7、将花生碎倒入锅中拌匀,直至锅中的水分完全蒸发掉,撒上芝麻关火;

8、牛肉酱盛入碗中,淋上麻油,浸过牛肉酱,盖上盖子密封保存。

小贴士:

酱料倒进去之后,一定要快速翻炒,否则很容易糊锅。

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