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馒头发面的方法 馒头怎么发面

2020-02-05  来源:  【字体:  

盆里加温水,再加入酵母,化开。再加入面粉,揉成光滑的面团,发酵至两倍大。发酵好后,再次揉面,加入小苏打。将面团分成小的面剂子,醒发30-40分钟,上蒸锅蒸熟。关火后再虚蒸3分钟,出锅即可。

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馒头怎么发面

用料:

面粉1000克,小苏打0.5克,酵母2克,温水510克

馒头发面的方法:

1、盆里加适量温水,再加入酵母,化开静置一分钟;

2、再加入面粉适量,揉成光滑的面团,室温下发酵至两倍大;

3、发酵好之后,再次揉面,加入少许小苏打;

4、将面团分成小的面剂子,搓成圆形后醒发30-40分钟,上蒸锅蒸熟;

5、关火后再虚蒸3分钟,出锅即可。

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小贴士

可根据自己的需求调整面粉的量,室温下发酵,冬天发酵时间长一些。

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