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怎么炸油条 自制油条的方法

2020-02-04  来源:  【字体:  

面粉、鸡蛋、油、盐倒入盆中,酵母粉加糖和温水化开倒进去,拌匀。面团中加牛奶,揉好发酵一个晚上。发好后倒出来。面团整理成长条,两个竖条叠加在一起,拉长。油烧至六成热,开始炸。炸好后,捞出沥干即可。

怎么炸油条 自制油条的方法

怎么炸油条

材料:

鸡蛋1个,面粉250克,酵母4克,盐3克,无铝泡打粉4克,牛奶适量,糖1小勺,油15毫升克

自制油条的方法:

1、把面粉、鸡蛋、油、盐倒入盆中,酵母粉加1小勺糖和少许温水化开倒进去,用筷子搅拌均匀;

2、面团中加入适量牛奶,揉软一些,然后发酵一个晚上;

4、发酵一个晚上,发好之后倒出来,案板上撒一层干面粉;

5、面团整理成长条,两个竖条叠加在一起,用筷子在中间压一下,拿起来自然拉长;

6、锅里倒油,烧至六成热,改中火,先放一根进去开始炸;

7、炸好之后,捞出沥干油即可。

怎么炸油条 自制油条的方法

小贴士

酵母粉和泡打粉加了之后,就不用另外加小苏打了,酵母粉按平时做馒头量放,泡打粉比平时放多一两倍。

冬天发酵的时间更长,夏天发酵的时间短一些。

发酵好后不需要揉面。直接整形。

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