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怎样炸蘑菇 炸蘑菇的家常做法

2020-01-20  来源:  【字体:  

  蘑菇撕成小朵,洗净。水烧水,蘑菇焯水1分钟捞出,挤出水分。鸡蛋、水淀粉、面粉、盐加清水调成糊状。蘑菇倒进面糊里,裹上面糊。锅内倒适量油,烧热后,一根一根的放入蘑菇,炸至颜色变深,捞出。锅再烧热,油温升高后,放入蘑菇复炸一次,捞出,撒上椒盐即可。

怎样炸蘑菇 炸蘑菇的家常做法

  怎样炸蘑菇

  用料

  蘑菇500g,鸡蛋1个,淀粉2大勺,面粉4大勺,盐1小勺

  炸蘑菇的家常做法:

  1、蘑菇撕成小朵,洗干净;

  2、锅里水烧水,下蘑菇焯水1分钟捞出,过凉水,然后挤出水分,放入盘中;

  3、鸡蛋、水淀粉、面粉、盐加适量清水调成糊状;

  4、把蘑菇倒进面糊里,搅拌至每一根蘑菇都裹上面糊;

  5、锅内倒适量油,烧热之后,一根一根的放入蘑菇,炸至外壳变硬,颜色变深,捞出;

  6、锅再烧热,油温升高之后,再放入蘑菇复炸一次,炸好后捞出,撒上椒盐即可。

  小贴士:

  炸蘑菇的时候,一定要一根一根的放进去,否则会连在一起。

  炸蘑菇的时候,一定要用小火,否则很容易炸糊。

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