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如何做清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼的简单做法

2020-01-10  来源:  【字体:  

  鲈鱼洗净,鱼身划上几刀,拍上盐和胡椒粉。蒸盘底部放上葱姜,鱼放上去,再铺一层葱姜片。蒸锅大火上汽后,放入鱼大火蒸5分钟后,关火,焖3分钟,取出。大葱白切细丝,香葱叶切细丝。鱼去掉葱姜,倒掉水分,浇上适量蒸鱼豉油,撒上葱丝。又浇在鱼身和葱丝上即可。

如何做清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼的简单做法

  如何做清蒸鲈鱼

  材料:

  鲈鱼1条,大葱白,胡萝卜,香葱叶,葱,姜,盐,胡椒粉,蒸鱼豉油,花生油

  清蒸鲈鱼的简单做法:

  1、鲈鱼洗干净,去掉内脏,去掉鱼鳞,鱼身划上几刀,拍上一层盐和胡椒粉,腌制10分钟;

  2、蒸盘底部放上葱姜,鱼放上去,鱼身上再铺一层葱姜片;

  3、蒸锅大火上汽后,放入鱼,盖上锅盖,开始计时:保持大火蒸5分钟。5分钟后关火,焖3分钟,立即将鱼取出;

  4、大葱白切细丝、胡萝卜切细丝、香葱叶切细丝;

  5、蒸好的鱼去掉葱姜,倒掉蒸盘内的水分,浇上适量蒸鱼豉油,再撒上葱丝、胡萝卜丝;

  6、另起一锅,油烧热,浇在鱼身和葱丝上即可。

  小窍门

  蒸鱼豉油是调味的关键,没有的话,可以用鲜味儿酱油代替。

  蒸鱼之前用盐和胡椒粉稍微腌制,是为了让鱼更入味。

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