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皮蛋瘦肉粥怎么做才好吃 皮蛋瘦肉粥的家常做法

2020-01-09  来源:  【字体:  

  大米洗净,加食用油和清水浸泡1小时。锅里加温水,再加两片姜,放入瘦肉,焯水捞出。瘦肉撕成条,皮蛋切成丁。锅里加清水,把大米放进去,再加肉丝、盐、姜末、皮蛋丁,大火煮开后转小火焖半个小时。再放剩下的皮蛋丁和姜末,继续煮约10分钟。撒上香菜末,盛出。

皮蛋瘦肉粥怎么做才好吃 皮蛋瘦肉粥的家常做法

  皮蛋瘦肉粥怎么做才好吃

  原料:

  大米适量,姜1块,皮蛋2个,盐少许,瘦肉1块

  皮蛋瘦肉粥的家常做法:

  1、大米洗干净,加少许食用油,再加清水浸泡1小时以上;

  2、锅里加温水,再加两片姜,放入瘦肉,焯水至变色,捞出;

  3、将瘦肉撕成条,皮蛋剥壳后,切成小丁;

  4、锅里加入适量清水,把大米放进去,再加肉丝、盐1勺、姜末、皮蛋丁,大火煮开后,转小火焖半个小时;

  5、再放入剩下的皮蛋丁和姜末,继续煮约10分钟;

  6、撒上香菜末,盛出即可。

  小窍门:

  如果怕粘锅,可以在锅底放一把调羹,煮粥期间,要不停搅动。

  大米里面放油浸泡一下是为了煲粥时大米更容易煮烂。

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