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如何做烤面包 烤面包的方法步骤

2019-12-09  来源:  【字体:  

  把除了酵母和黄油以外的食材混合,揉至面团成型,盖上保鲜膜,放冰箱静置2个小时,取出,揉面摔打15分钟,加酵母揉匀,再揉5分钟,加黄油揉匀,再揉打10分钟,出现手套膜为止,整形,醒发至两倍大,排气,面团分成面剂子醒15分钟。,放烤箱中,开启发酵功能,二发,二烤好即可。

如何做烤面包 烤面包的方法步骤

  如何做烤面包

  用料:

  高筋面粉250克,奶粉10克,鸡蛋1个,细砂糖30克,酵母4克,盐3克,牛奶150克,黄油20克

  烤面包的方法步骤:

  1.把除了酵母和黄油以外的所有食材混合,揉4分钟,揉至面团成型。

  2.盖上保鲜膜,放入冰箱静置2个小时左右,取出。

  3.接着揉面,手揉摔打15分钟左右,然后加入酵母揉匀,再揉5分钟左右,加黄油揉匀,再继续揉打10分钟左右,出现手套膜为止。

  4.稍微整形,放入容器中,醒发至两倍大,取出揉压排气。

  5.将面团分成均匀的面剂子,醒15分钟,整形。

  6.放入烤箱中,放入一大碗热水,开启发酵功能,进行二发。

  7.二发完之后,烤好即可。

  小贴士:

  揉面的时间主要看面团的状态,一般手揉半个小时左右出手套膜,前提是要放入冰箱里静置醒面。

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