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怎样做牛肉辣酱 牛肉辣酱的简单做法

2019-12-09  来源:  【字体:  

  花生米放锅中炸至酥脆,去皮,大蒜剥皮剁成末,牛肉切成方丁,油烧至5成热,香辛料炒香,然后将香辛料捞出。,下牛肉丁炒至变色,倒入黄豆豉、蒜末一起炒,倒入干辣椒,加入盐、味精、胡椒粉、芝麻炒匀,小火熬制10分钟,再拌入花生碎,等到冷却之后,装瓶保存即可。

怎样做牛肉辣酱 牛肉辣酱的简单做法

  怎样做牛肉辣酱

  用料

  牛肉500g,花生100g,香辛料30g,花生油250g,黄豆豉100g,辣椒碎50g,蒜蓉100g,食用盐35g,味精3g,花椒粉3g,芝麻20g

  牛肉辣酱的简单做法:

  1.花生米放入锅中炸至酥脆,去皮。

  2.大蒜剥皮,然后剁成蒜末。

  3.牛肉洗净,切成长条,然后切成方丁。

  4.锅里倒油,烧至5成热,将香辛料倒进去炒出香味,然后将香辛料捞出。

  5.下入牛肉丁,炒至变色,再倒入黄豆豉、蒜末一起炒。

  6.倒入干辣椒,加入盐、味精、胡椒粉、芝麻翻炒均匀,小火熬制10分钟。

  7.再拌入花生碎,等到冷却之后,装瓶保存即可。

  小贴士

  花生碎一定要最后加,这样能维持酥脆的口感,花生碎可以加也可以不加。

  做好的牛肉酱可以密封好,放入冰箱冷藏,一般可以保存3个月左右。

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