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小笼包怎么做 小笼包的简单做法

2019-12-05  来源:  【字体:  

  温水化开酵母,面粉揉成面团,发酵至2倍大,葱切葱花,猪肉切肉末,猪肉馅里加姜水、料酒、味极鲜、老抽、糖、盐、胡椒粉,加水拌匀,放油裹住水分,面团切成小的面剂子,小面团擀成面皮,包上馅料,包成包子,小笼包醒15分钟,水烧开,小笼包蒸15分钟,关火等5分钟,取出。

小笼包怎么做 小笼包的简单做法

  小笼包怎么做

  用料

  高筋面粉,面粉适量,酵母少许,温水,香油,猪肉,葱2根,酱油1勺,蚝油1勺,糖少许,料酒1勺,盐

  小笼包的简单做法:

  1.温水化开酵母,面粉加水揉成光滑的面团,静置1个小时左右,发酵至2倍大。

  2.葱切成葱花,猪肉切成肉末。

  4.猪肉馅里面加入姜水、料酒、味极鲜、老抽、糖、盐、胡椒粉,加入适量清水搅拌均匀。

  5.最后放少许油裹住水分。

  6.面团发酵好之后,切成大小均匀的面剂子,保鲜膜盖住。

  7.取出小面团擀成面皮,包上做好的馅料,包成包子,将所有的馅料包完。

  8.小笼包再醒15分钟,锅里水烧开,将小笼包放进去蒸15分钟,关火,等待5分钟,取出即可。

  小贴士

  面团发酵好之后,最好用保鲜膜盖住,否则水分会流失。

  小笼包蒸好之后,不要马上开盖,等5分钟再开,这样包子成型会更好,不容易坍塌。

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