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油炸排骨怎么做 油炸排骨的家常做法

2019-12-03  来源:  【字体:  

  排骨浸泡30分钟洗净,香菜切末,大蒜切末,将豆腐乳、蒜末、香菜末、清水拌匀,排骨放进去,加盐、五香粉和胡椒粉,加鸡蛋、面粉腌制2小时,锅里倒油,烧热后,将排骨放进去炸,炸至金黄出锅,晾凉,然后再入锅复炸30秒捞出即可。

油炸排骨怎么做 油炸排骨的家常做法

  油炸排骨怎么做

  原料:

  肋排1000克,面粉适量,鸡蛋2个,五香粉适量,盐少许,香菜2根,大蒜5个

  油炸排骨的家常做法:

  1.将排骨放入清水中浸泡30分钟,洗净备用。

  2.香菜切末,大蒜切末。

  3.将豆腐乳、蒜末、香菜末混合,加入清水,搅拌均匀。

  4.把排骨放进去搅拌均匀,然后加盐少许、五香粉和胡椒粉。

  5.鸡蛋2个打入盆中,加面粉适量,搅拌均匀,再腌制2小时左右。

  6.锅里倒入适量油,烧热之后,将排骨一块一块放进去炸。

  7.炸至金黄之后出锅,晾凉。

  8.然后再放入锅中复炸30秒捞出即可。

  小窍门

  排骨先腌制一下,可以让肉质更入味。

  排骨下锅炸的时候,油温不宜过高,用中火,保持70_100度左右最好,炸大概5分钟即可。

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