天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 美食 正文

酸豆角最简单的做法 酸豆角的家常做法

2019-12-03  来源:  【字体:  

  豇豆角洗净,晾干,煮锅里加清水,加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮大火煮沸,小火烧5分钟,关火晾凉,豇豆角放入密封的容器中,放好后,倒卤水,加野山椒和泡山椒水,加高度白酒,将容器密封,进行发酵,腌制十天左右,即可取出食用。

酸豆角最简单的做法 酸豆角的家常做法

  酸豆角最简单的做法

  原料:

  豆角600克,盐50克,八角3粒,桂皮1段,干辣椒,白酒,野山椒,冰糖40克

  酸豆角的家常做法

  1.豇豆角洗干净,然后晾干。

  2.煮锅里面加入适量清水,然后加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料,大火煮沸之后,转小火烧5分钟,关火,晾凉。

  3.将晾干的豇豆角盘在一起,放入一个密封的容器中。

  4.放好之后,倒入晾凉的卤水,加野山椒和少许泡山椒水,加入大约15毫升高度白酒。

  5.将容器密封,进行发酵,腌制十天左右,即可取出食用。

  小贴士

  腌制酸豆角的容器一定要保证无水无油,否则做好的豆角容易变质。

  豇豆角洗净之后要晾干,腌制的时候将容器放在阴凉通风处。

阅读全文