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水煮牛肉的做法 水煮牛肉怎么煮

2019-11-27  来源:  【字体:  

  牛肉切片,加料酒、盐、淀粉腌制30分钟,黄瓜切片,姜蒜切片、葱白切段,锅里倒油,放花椒、八角、姜蒜和干辣椒炒香,加黄瓜和青红椒丝一起炒,炒熟盛出,锅里倒豆瓣酱炒出红油,放姜蒜、干辣椒和花椒炒匀,加水烧开,放牛肉片煮熟,将牛肉倒入碗里,撒上香菜,淋上热油即可。

水煮牛肉的做法 水煮牛肉怎么煮

  水煮牛肉怎么煮

  原料:

  牛肉1块,黄瓜1根,料酒1勺,淀粉,葱2根,姜1块,花椒,八角,郫县豆瓣酱2勺,干辣椒4个,红椒,青椒,香菜2根

  水煮牛肉的做法:

  1.牛肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀,腌制30分钟。

  2.黄瓜洗净,切成片,姜蒜切片、葱白切段,青红椒切丝。

  3.锅里倒油,放入花椒、八角、少许姜蒜和干辣椒炒香。

  4.加入黄瓜和青红椒丝一起炒,炒熟盛出,铺在碗底。

  5.锅里再倒入红油豆瓣酱1大勺炒出红油,放入姜蒜、干辣椒和花椒炒匀。

  6.加一大碗清水,大火烧开,放入腌好的牛肉片,煮熟。

  7.然后将牛肉连同汤一起倒入碗里,撒上香菜,淋少许香油。

  8.最后淋上一勺热油即可。

  小贴士:

  豆瓣酱本身有咸味,所以不需要再继续添加盐了。

  水煮牛肉的配菜很多,不仅是黄瓜,还可以加豆芽、培根、火腿、平菇等。

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