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怎样做辣椒酱 自制辣椒酱

2019-11-22  来源:  【字体:  

  红线椒洗净去蒂,辣椒放上锅蒸10分钟,晾凉,把晾凉的辣椒剁碎,锅内倒入油,油热后放蒜末、姜末炒香,再放葱伴侣酱翻炒,倒入少许酱油,放白糖炒匀,最后将剁好的辣椒倒进去,搅拌均匀,辣椒酱就做好了。

怎样做辣椒酱 自制辣椒酱

  怎样做辣椒酱

  原料:

  红线椒500克,蒜瓣50克,生姜5克,葱伴侣酱50克,白糖10克,酱油少许,食油,少许,盐

  辣椒酱的做法:

  1.红线椒洗干净,去蒂,然后将辣椒放上锅蒸10分钟,晾凉。

  2.把晾凉的辣椒剁碎。

  3.锅内倒入少许油,油热后,放入蒜末、姜末炒出香味。

  4.再放入葱伴侣酱,继续翻炒。

  5.倒入少许酱油,放白糖炒匀。

  6.最后将剁好的辣椒倒进去,搅拌均匀,辣椒酱就做好了。

  小窍门

  做剁辣椒可以选择红线椒,因为红线椒肉厚籽少,口感微辣,比较适合做辣酱。

  这是最简单的辣椒酱的做法,还可以加上猪肉、牛肉等配料,做成牛肉辣椒酱。

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