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红烧鱼怎么做 正宗红烧鱼的家常做法

2019-11-21  来源:  【字体:  

  鲤鱼切块,加料酒、盐、姜丝腌制半小时,大蒜切末,葱切葱花,红椒切块,碗中加白糖、料酒、生抽、醋、蚝油、淀粉和清水拌成汁,鱼块裹上一层干淀粉,倒色拉油烧热,将鱼块放进去煎至两面金黄,加姜、蒜、红椒煸香,再加清水烧5分钟,倒调料汁焖煮,烧至水快收干时,加葱花,盛出装盘。

红烧鱼怎么做 正宗红烧鱼的家常做法

  红烧鱼怎么做

  原料:

  鲤鱼350g,淀粉适量,姜片,蒜4瓣,红椒5个,葱2根,盐少许,料酒适量,生抽1勺,醋少许,蚝油1勺,白糖

  正宗红烧鱼的家常做法:

  1.鲤鱼切成块,然后加料酒1勺、盐少许、姜丝,腌制半个小时。

  2.大蒜切成蒜末,葱切葱花,红椒切块。

  3.碗中加适量白糖、料酒、生抽、醋、蚝油、淀粉和清水,搅拌成调料汁。

  4.将腌制好的鱼块裹上一层干淀粉。

  5.锅里倒入色拉油,烧热之后,将鱼块放进去煎,煎至两面金黄。

  6.加入姜、蒜、红椒,小火煸香。

  7.再加入少量清水烧5分钟,倒入调料汁,盖上盖子焖煮。

  8.烧至水快收干时,加葱花,盛出装盘。

  小贴士:

  做鲤鱼之前,一定要把鲤鱼身体两侧的腥线抽掉,否则做出来鱼很腥。

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