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酱黄瓜的做法 自制酱黄瓜

2019-11-21  来源:  【字体:  

  黄瓜洗净备用,锅中加冷开水,再加生抽、香醋、糖、盐、姜片煮至沸腾,将黄瓜放进腌料里,汆烫半分钟,关火捞出,晾凉,把腌料煮开,再将黄瓜放进去汆烫半分钟,捞出晾凉,再重复一次,等到黄瓜和腌料凉透,装进一个干净的玻璃瓶子里,加新蒜,密封好,放冰箱冷藏腌制2天,即可食用。

酱黄瓜的做法 自制酱黄瓜

  自制酱黄瓜

  用料

  黄瓜1000克,生抽200克,香醋100克,糖100克,冷开水100克,盐20克,姜片,新蒜

  酱黄瓜的做法:

  1.黄瓜清洗干净备用。

  2.锅中加冷开水,再加生抽、香醋、糖、盐、姜片混合,加盖煮至沸腾,做成腌料。

  3.将黄瓜放进腌料里,汆烫半分钟,关火捞出,晾凉。

  4.把腌料煮开,再将黄瓜放进去汆烫半分钟,捞出晾凉。

  5.再重复一次,等到黄瓜和腌料都完全凉透。

  6.装进一个干净的玻璃瓶子里,加入新蒜,密封好,放入冰箱冷藏腌制2天,即可食用。

  小贴士

  如果想要黄瓜腌制得更快,可以将黄瓜对半切开,这样入味更快。

  加入新蒜,不仅增加了风味同时还有杀菌的效果,也可以不加。

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