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刀削面的做法 牛肉刀削面的家常做法

2019-11-20  来源:  【字体:  

  牛肉洗净切块,牛肉块焯烫一下,加葱结、姜块、大料煮1小时,将牛肉块捞出,留汤,锅里加油,下花椒、大蒜片、葱段、姜块爆香,加料酒、酱油、牛肉块炒匀,加煮牛肉的汤,煮至入味盛出,水烧开,刀削面放锅里煮沸,下豌豆尖煮3分钟,刀削面盛出,豌豆尖捞出,加牛肉汤即可。

刀削面的做法 牛肉刀削面的家常做法

  刀削面的做法

  原料:

  刀削面800克,牛肉1块,豌豆尖适量,酱油,料酒,葱结,姜块,花椒,大蒜片,大料,豆油,牛骨汤各适量。

  牛肉刀削面的家常做法:

  1.牛肉洗净切成块。

  2.牛肉块放入沸水中焯烫一下,撇去浮沫,加葱结、姜块、大料小火煮1小时。

  3.将牛肉块捞出,留汤备用。

  4.锅里加入适量油,下入花椒、大蒜片、葱段、姜块爆香。

  5.然后小火加料酒、酱油、牛肉块翻炒均匀。

  6.加入煮牛肉的汤,煮至肉完全入味,盛出。

  7.锅里清水烧开,将刀削面放入锅里煮沸,然后下少许凉水,再煮沸。

  8.下豌豆尖煮3分钟,将刀削面盛入碗中。

  9.豌豆尖捞出,加入做好的牛肉汤即可。

  小贴士:

  做牛肉汤,用牛腩是最好的,肉质比较好。

  豌豆尖可以换成娃娃菜或者青菜,任何你喜欢的蔬菜。

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