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豆角的做法 家常豆角炒肉的做法

2019-11-20  来源:  【字体:  

  豆角摘成长段,洗净,猪肉切片,大蒜切末,猪肉里加生抽、白胡椒粉和料酒腌制10分钟,锅里加水烧开,加盐少许,放豆角焯烫一下捞出,把豆角放凉水里浸泡,锅里加油烧热,猪肉片放进去炒,炒至变色盛出,留余油,蒜末爆香,放豆角炒匀,慢烧2分钟左右,把猪肉放进去一起炒即可。

豆角的做法 家常豆角炒肉的做法

  豆角的做法

  原料:

  长豆角250g,油100g,盐2g,猪肉75g,蒜2瓣,料酒6g,生抽5g,鸡精1g,白胡椒粉适量

  家常豆角炒肉的做法:

  1.豆角摘成长段,然后清洗干净。

  2.猪肉洗干净,然后切成片,大蒜切末。

  3.猪肉里面加入生抽、白胡椒粉和料酒抓匀,腌制10分钟左右。

  4.锅里加入清水,水烧开,然后加入盐少许,加入豆角焯烫一下,烫至变色,捞出。

  5.准备一盆清水,滴几滴油,然后把豆角放进去浸泡一下。

  6.锅里加少许油,烧热后,把猪肉片放进去炒。

  7.炒至猪肉变色,盛出。

  8.锅内留余油,把蒜末放进去爆香。

  9.放入豆角,加少许盐翻炒均匀。

  10.盖上锅盖,中小火慢烧2分钟左右。

  11.把煎好的猪肉放进去一起炒,最后撒上少许鸡精,拌匀即可。

  小贴士

  豆角一定要先入锅焯烫一下,目的是清楚豆角表面的农药残留,豆角也更容易炒熟。

  豆角烫熟之后一定要过凉水,这样都能保留豆角的脆感。

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