天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 美食 正文

卤蛋的做法 自制卤蛋

2019-11-19  来源:  【字体:  

  鸡蛋洗干净,锅里加水放鸡蛋,煮开后小火10分钟,焖10分钟,捞出,鸡蛋剥壳,备用,卤料用纱布包起来,锅内放清水,放入料包和姜块,再倒入老抽,大火煮开转小火15分钟,放入剥好的鸡蛋,继续小火煮30分钟,关火后,鸡蛋在原汤浸泡一夜,即可食用。

卤蛋的做法 自制卤蛋

  自制卤蛋

  主料

  鸡蛋适量,姜1块,老抽150克,大茴3粒,花椒约30粒,香叶4片,肉蔻1个,桂皮,小茴香

  卤蛋的做法:

  1.鸡蛋洗干净。

  2.锅里加清水,放入鸡蛋,煮开后小火10分钟,焖10分钟,捞出。

  3.鸡蛋剥壳,备用。

  4.卤料用纱布包起来。

  5.锅内放清水,放入料包和姜块,再倒入老抽,大火煮开转小火15分钟。

  6.放入剥好的鸡蛋,继续小火煮30分钟。

  7.关火后,鸡蛋在原汤浸泡一夜,即可食用。

卤蛋的做法 自制卤蛋

  小窍门

  卤汤要注意保存,将捞出卤料,每晚煮开一次即可。

阅读全文