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扣肉的做法 扣肉的家常做法

2019-11-19  来源:  【字体:  

  五花肉温水洗净,冷冻一下取出,五花肉切片,抹上生抽,碗底摆整齐,梅干菜用温水泡3-5分钟,梅干菜拧干水分,撒在五花肉上,将梅菜扣肉上锅蒸60分钟左右,蒸好后关火焖30分钟取出,将汁倒入另一个碗内,将肉扣在盘内,汁淋在肉上,撒上葱花即可。

扣肉的做法 扣肉的家常做法

  扣肉的家常做法

  用料:

  梅干菜20克,五花肉500克,蒜末,姜末

  扣肉的做法:

  1.五花肉用温水洗净,稍微冷冻一下,取出。

  2.将五花肉切片,然后抹上生抽少许,肉皮向下往碗底摆整齐。

  3.把梅干菜用温水泡3-5分钟。

  4.梅干菜拧干水分,撒在五花肉上面,撒上姜末。

  5.将梅菜扣肉上锅蒸60分钟左右,蒸好后关火焖30分钟取出。

  6.将汁倒入另一个碗内,将肉扣在盘内,汁淋在肉上,撒上葱花即可。

  小贴士

  如果家里有高压锅,可以用高压锅蒸,上汽40分钟。

  蒸肉的时候切记器皿上不要盖任何的保鲜膜。

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