天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 美食 正文

基围虾的做法 白灼基围虾的做法

2019-11-18  来源:  【字体:  

  虾剔去虾线,剪掉虾须,将虾洗干净,锅里烧一锅水,将姜片、花椒、小葱放进去,倒入料酒,煮开后,再调入适量盐和白糖,拌匀,放入处理好的虾,煮至水开,捞出,虾放入冰水中,放冰箱里冷冻层几分钟,碗中加入姜末、味极鲜和香醋,做成蘸汁,吃的时候,加蘸汁即可。

基围虾的做法 白灼基围虾的做法

  基围虾的做法

  食材:

  基围虾550g,盐少许,小葱1根,生姜3片,花椒1小撮,料酒1勺,味极鲜1勺,香醋少许,白糖,冰水

  白灼基围虾的做法:

  1.虾用牙签剔去虾线,剪掉虾须,将虾洗干净。

  2.锅里烧一锅水,将姜片、花椒、小葱放进去,倒入适量料酒。

  3.煮开后,再调入适量盐和白糖,拌匀。

  4.放入处理好的虾,煮至水开,捞出。

  5.虾放入冰水中,放冰箱里冷冻层几分钟。

  6.碗中加入姜末、味极鲜和香醋,做成蘸汁。

  7.吃的时候,加蘸汁即可。

  小窍门

  虾一定要买鲜活的,这样做出来的虾菜更加新鲜。

  白灼虾的水中加料酒、生姜等食材,可以去除腥味儿。

  白灼虾不要煮太长,虾身变红就可以了,煮太久肉质容易老。

阅读全文