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苦瓜炒鸡蛋的做法 苦瓜怎么炒鸡蛋

2019-11-13  来源:  【字体:  

  苦瓜洗净,挖掉瓤,切片,鸡蛋打入碗中,加盐拌匀,红椒洗净,切长条,大蒜切末,锅里倒色拉油,烧至7成热,放入大蒜爆香,然后倒打散的鸡蛋液,迅速滑散,放入苦瓜和红椒,大火翻炒3分钟,炒匀后,加适量盐调味,盛出即可。

苦瓜炒鸡蛋的做法 苦瓜怎么炒鸡蛋

  苦瓜怎么炒鸡蛋

  主料

  苦瓜1根,鸡蛋2个,红椒半个,大蒜4瓣,盐1小勺

  苦瓜炒鸡蛋的做法:

  1.苦瓜洗干净,对半切开,挖掉里面的瓤,然后切片。

  2.鸡蛋2个打入碗中,加少许盐,搅拌均匀。

  3.红椒半个,洗干净,切成长条,大蒜4瓣切蒜末。

  4.锅里倒入色拉油,烧至7成热,放入大蒜爆香。

  5.然后倒入打散的鸡蛋液,迅速滑散。

  6.放入苦瓜和红椒,大火翻炒3分钟。

  7.炒匀后,加适量盐调味,盛出即可。

  小贴士:

  最好选择新鲜嫩苦瓜,苦瓜尽量切薄片。

  这道菜的火候很重要,鸡蛋很容易熟,所以不要炒太久,否则会变老。

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