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猪肚如何清洗干净 猪肚怎么洗

2019-11-07  来源:  【字体:  

  猪肚反复清洗3-5次,再用水龙头冲洗干净,猪肚内部朝外,剪掉多余的油,放盆中,加盐和醋腌制10分钟,腌好后,加面粉适量腌制5分钟,反复搓洗猪肚5分钟,加白酒和酱油抹匀,再洗净,烹饪前,放入锅里煮5分钟,清洗切开,去掉内部的油污,加盐和醋去臊味,再洗干净即可。

猪肚如何清洗干净 猪肚怎么洗

  猪肚如何清洗干净

  1.将猪肚放在水中反复清洗3-5次,正反面揉搓,再用水龙头冲洗干净,3次以上。

  2.猪肚内部朝外,剪掉多余的油,放入盆中,加一大勺盐和一大勺醋,抓匀,然后腌制10分钟。

  3.腌好之后,加入面粉适量,抓匀,再腌制5分钟。

  4.然后反复搓洗猪肚5分钟,加白酒1勺和酱油1勺,抹在猪肚上,再用清水冲洗干净。

  5.猪肚烹饪前,放入锅里加清水和姜片煮5分钟,再放入冷水中清洗,切开,去掉内部的油污,加盐和醋去臊味,再洗干净即可。

  小贴士:

  洗猪肚的时候,一定不能用碱,因为碱腐蚀性比较强,猪肚表面的黏液在碱的腐蚀下,表面黏液脱落,也会破坏蛋白质,让营养大打折扣。

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