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干炸排骨的做法 干炸排骨怎么做

2019-11-05  来源:  【字体:  

  排骨剁成块,排骨放进淡盐水浸泡30分钟,洗净,嫩肉粉用水化开,排骨放进去裹上嫩肉粉,将葱花、姜末、盐、生抽放入排骨中,搅拌均匀,腌制30分钟,打入鸡蛋,再加白芝麻和玉米淀粉拌匀,锅里加油烧至7成热,排骨炸至八成熟捞出,油再次烧热,排骨复炸一次,捞出沥干油分,装盘。

干炸排骨的做法 干炸排骨怎么做

  干炸排骨怎么做

  材料:

  排骨500克,鸡蛋2个,葱花,生抽1勺,姜末,花椒面,面粉适量,盐少许,嫩肉粉,白芝麻

  干炸排骨的做法:

  1.排骨500克剁成块,然后准备一盆淡盐水,将排骨放进去,浸泡30分钟,期间换水2次,泡好洗净。

  2.嫩肉粉用水化开,然后将排骨放进去,搅拌均匀,让排骨裹上嫩肉粉。

  3.将葱花、姜末、盐、生抽放入排骨中,搅拌均匀,腌制30分钟。

  4.打入鸡蛋2个,再加白芝麻和玉米淀粉,搅拌均匀。

  5.锅里加入适量油,烧至7成热,将排骨放进去,炸至八成熟捞出。

  6.油再次烧热,然后把排骨放进去复炸一次,捞出沥干油分,装盘即可。

  小贴士:

  炸的时候要先开大火,然后小火,这样炸出来的排骨外酥里嫩。

  排骨一定要复炸一次才更加好吃。

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