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银耳拌凉菜的做法 凉拌银耳的家常做法

2019-11-05  来源:  【字体:  

  黄瓜洗净拍碎,切成块,银耳泡发后,洗净沥干,将银耳撕成小朵,锅里加清水烧开,放银耳煮1分钟捞出,将黄瓜和银耳放碗中,加醋、生抽拌匀,大蒜切成蒜末,然后捣成蒜泥,放入碗中拌匀,最后加少许香油,拌匀即可。

银耳拌凉菜的做法 凉拌银耳的家常做法

  银耳拌凉菜的做法

  材料:

  黄瓜200g,食盐少许,红辣椒1个,醋1小勺,蒜3瓣,生抽1勺,芝麻油1勺

  凉拌银耳的家常做法:

  1.黄瓜2根洗干净,然后拍碎,切成块。

  2.银耳提前用温水泡发,泡好之后,清洗几次,沥干水分。

  3.将银耳撕成小朵,红辣椒切碎。

  4.锅里加入清水,烧开后,放入银耳煮1分钟左右,捞出。

  5.将黄瓜和银耳放入碗中,加入醋1小勺、生抽1勺搅拌均匀。

  6.大蒜3瓣切成蒜末,然后捣成蒜泥,放入碗中,加入红辣椒搅拌均匀。

  7.最后加少许香油,拌匀即可。

  小贴士:

  选择银耳要选择耳片色泽鲜白仅带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,无黑点,无杂质那种。

  银耳不用猪太久,否则就会变软,不适合凉拌了。

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