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自己烤肉怎么腌制 烤肉的腌制方法

2019-11-04  来源:  【字体:  

  牛肉洗净,切成薄片,放入盆中,加入3片的生姜,再将鸡蛋2个打入盆中,加入洋葱段,再加入适量盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、香料油、孜然粉,混合搅拌均匀,加蚝油、咖喱粉、料酒,搅拌均匀,最后再倒入熟花生油,腌制2个小时左右即可。

自己烤肉怎么腌制 烤肉的腌制方法

  自己烤肉怎么腌制

  材料:

  牛肉适量,料酒,鸡蛋2个,洋葱段,生姜片,胡椒粉,白糖,十三香,酱油,调料油,咖喱粉,熟花生油,盐

  烤肉的腌制方法:

  1.牛肉洗净,切成块,放入盆中。

  2.加入3片的生姜,再将鸡蛋2个打入盆中,加入洋葱段。

  3.再加入适量盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油少许、香料油、孜然粉,混合搅拌均匀。

  4.加蚝油1勺、咖喱粉1小勺、料酒2勺,搅拌均匀。

  5.最后再倒入熟花生油1勺,腌制2个小时左右即可。

自己烤肉怎么腌制 烤肉的腌制方法

  小诀窍:

  香料油是用香料熬制而成的熟油,用八角、白豆蔻、花椒、香叶、草果、千里香、陈皮、辣椒等。

  最后一步,一定要倒入熟油密封住牛肉,熟油就是炸过的油,可以保持牛肉的鲜度。

  腌制牛肉的时候,放咖喱粉是很有必要的,能增加肉的香味。

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