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炸小酥肉的家常做法 炸小酥肉的做法

2019-10-23  来源:  【字体:  

  五花肉洗净切成长条,在五花肉里加料酒、花椒粉、鸡精、盐拌匀,鸡蛋打入五花肉里面拌匀,再加面粉,搅拌至没有面疙瘩为止,将拌好的五花肉腌制半个小时,锅里加适量油,油烧热,将五花肉一根一根的放入锅中,开始炸,炸至表面焦黄,捞出,油锅烧热,将酥肉复炸一次,捞出控油即可。

炸小酥肉的家常做法 炸小酥肉的做法

  炸小酥肉的家常做法

  主料:

  五花肉500g,鸡蛋2个,面粉300g

  辅料:

  食盐少许,料酒1勺,花椒粉半勺,鸡精半勺

  炸小酥肉的做法:

  1.五花肉1块清洗干净,然后切成长条。

  2.在五花肉里面加入料酒2勺、花椒粉半勺、鸡精半勺、盐少许搅拌均匀。

  3.鸡蛋2个打入五花肉里面,搅拌均匀。

  4.再加入面粉,搅拌至没有面疙瘩为止。

  5.将拌好的五花肉腌制半个小时左右。

  6.锅里加适量油,油烧热之后,用筷子将五花肉一根一根的放入锅中,开始炸。

  7.炸至表面焦黄,捞出沥干油。

  8.油锅再次烧热,将炸好的酥肉再放入锅中复炸一次,炸好后,捞出控油即可。

  小贴士

  炸酥肉最好用小火,否则很容易就炸糊了。

  酥肉复炸一次可以让酥肉口感更酥脆。

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