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红烧鱼怎么烧 红烧鱼的家常做法

2019-10-16  来源:  【字体:  

  鱼洗净处理好,鱼身上划上几刀,抹上盐腌制入味,锅里倒油,油温烧至6成热,鱼放下去煎,开大火煎至微黄,再转小火慢煎,等鱼的两面都煎好,将切好的生姜丝放进去,再放入豆瓣炒出红油,放适量的清水,将鱼焖熟,起锅前,撒入葱花和香菜段即可。

红烧鱼怎么烧 红烧鱼的家常做法

  红烧鱼怎么烧

  用料

  鱼1条,生姜丝,豆瓣酱2勺,葱花适量, 香菜2根, 盐少许,油

  红烧鱼的做法:

  1.鱼清洗干净,处理好,在鱼身上划上几刀然后抹上少许盐,腌制入味。

  2.锅里倒入适量油,油温烧至6成热,把鱼放下去开始煎。

  3.鱼放锅里面之后,开大火煎至微黄。

  4.然后再转小火慢煎,等鱼的两面都煎好,将切好的生姜丝放进去。

  5.再放入豆瓣2勺,炒出红油,放入适量的清水,将鱼焖熟。

  6.起锅前,撒入葱花和香菜段即可。

  小贴士:

  处理完洗净后抹少许盐入味,下油锅前要保证鱼的表面没有水分,否则会粘锅,最终导致破相

  豆瓣酱是咸味的,所以不建议再放盐,要注意。

  红烧鱼是一道很好吃的菜肴,这道菜可以说咸香可口,鱼肉肉质鲜美,喜欢吃鱼的小伙伴可以试试这道红烧鱼,好吃而且不费时。

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