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煲仔饭的做法 正宗煲仔饭怎么做

2019-10-10  来源:  【字体:  

  香菇和腊肠切片,大米浸泡一会儿,碗里倒入生抽、油、鸡精和盐,倒入水中拌匀,煲锅底刷一层油,倒大米和清水,将大米煮熟后放腊肠片和香菇片,再放瓢儿菜打一颗鸡蛋,煮一会儿再倒调料液,煮熟后即可食用。

煲仔饭的做法 正宗煲仔饭怎么做

  正宗煲仔饭怎么做

  食材:

  大米,瓢儿菜1个,香菇2朵,腊肠1根,蚝油,鸡蛋1个,酱油2勺

煲仔饭的做法 正宗煲仔饭怎么做

  煲仔饭的做法

  1.香菇和腊肠切片,大米用水浸泡一会儿。

煲仔饭的做法 正宗煲仔饭怎么做

  2.碗里倒入两勺生抽、一勺蚝油、鸡精和盐,倒入水后搅拌均匀。

煲仔饭的做法 正宗煲仔饭怎么做

  3.在煲锅底刷一层油,倒入大米和适量清水,将大米煮熟后放入腊肠片和香菇片,再放入瓢儿菜并打一颗鸡蛋。

煲仔饭的做法 正宗煲仔饭怎么做

  4.煮一会儿再倒入调料液,待煲锅中的食材全部煮熟后即可食用。

煲仔饭的做法 正宗煲仔饭怎么做

  小贴士:

  煲仔饭煮熟之后可以焖一会儿,焖出金黄色的锅巴口感更好。

  做煲仔饭选择米十分讲究,最好选择晚稻的瘦身米,瘦身米吸水性好,可以吸收馅料和油的香味。

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