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韭菜和鸡蛋怎么炒 韭菜炒鸡蛋的家常做法

2019-09-24  来源:  【字体:  

  韭菜清洗干净,然后切段,葱切葱段,鸡蛋磕入碗中,打散,锅里倒油,油温烧至7成热,倒入鸡蛋液,小火炒至鸡蛋凝固,将鸡蛋剁碎,盛出,再倒入少许油,加入葱段和姜末炒香,下入韭菜段,快速翻炒,下入鸡蛋煸炒,加入食盐调味出锅即可。

韭菜和鸡蛋怎么炒 韭菜炒鸡蛋的家常做法

  韭菜和鸡蛋怎么炒

  主料

  韭菜300克,鸡蛋3个;

  辅料

  葱2根,食用油3勺,食用盐半勺,姜末;

  韭菜炒鸡蛋的家常做法:

  1.韭菜清洗干净,然后切段,葱切葱段,鸡蛋磕入碗中,打散;

  2.锅里倒油,油温烧至7成热,倒入鸡蛋液,小火炒至鸡蛋凝固;

  3.将鸡蛋剁碎,盛出;

  4.再倒入少许油,加入葱段和姜末炒香,下入韭菜段,快速翻炒;

  5.下入鸡蛋煸炒,加入食盐调味出锅即可。

  小贴士:

  1、韭菜中的硫化物具有降血脂的作用,适用于干治疗心脑血管病和高血压,韭菜中含有大量的可食纤维,这些纤维能促进肠胃蠕动,使其排空时间变短,对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。

  2、鸡蛋蛋白质含量丰富,还含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收。

  韭菜炒鸡蛋是比较传统的家常菜,制作方法非常简单,在做的时候,还可以加入其它的配菜,比如豆芽、胡萝卜等等,好吃又健康。

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