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红萝卜饺子馅的做法 红萝卜饺子馅怎么调

2019-09-20  来源:  【字体:  

  面粉加清水揉成面团,盖上湿布醒发,五花肉剁成肉末,加酱油、鸡精、姜末、盐拌匀,加清水搅打上劲,胡萝卜刨成细丝,锅内倒油,烧热,倒胡萝卜碎煸炒,盛出晾凉,倒入肉馅拌匀,面团搓成长条,切成面剂子,擀成面皮,红萝卜饺子馅放面皮中包好,水烧开,入饺子煮熟出锅。

红萝卜饺子馅的做法 红萝卜饺子馅怎么调

  红萝卜饺子馅怎么调

  主料:

  五花肉500g,胡萝卜2根,面粉800g;

  辅料:

  食盐2勺,葱,生抽1勺,芝麻油,鸡蛋1个,鸡精,姜 ,蚝油1勺,十三香1勺;

  红萝卜饺子馅的做法:

  1.面粉里加入清水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒发;

  2.五花肉洗净,剁成肉末,加入酱油、鸡精、姜末、盐搅拌均匀,然后加入少许清水,搅打上劲,再加点水,再继续搅打,重复搅拌;

  3.胡萝卜用刨丝器刨成细丝;

  4.锅内倒入少许油,烧热之后,倒入胡萝卜碎煸炒,盛出晾凉,然后倒入肉馅中,搅拌均匀;

  5.将面团搓成长条,切成小的面剂子,然后擀成薄的面皮,撒点干面粉,防粘连;

  6.把红萝卜饺子馅放入面皮中包好;

  7.锅清水烧开,入饺子,点三次凉水,煮熟出锅。

  小贴士:

  面皮可以自己擀,也可以直接买饺子皮,这样比较方便。

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