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素炒金针菇的家常做法 如何素炒金针菇

2019-09-18  来源:  【字体:  

  金针菇切掉根部洗净,胡萝卜切丝,尖椒切丝,姜切成姜丝,大蒜切,锅内倒油,加入姜丝和蒜末炒香,放入切好的胡萝卜丝继续翻炒,炒至胡萝卜变软,放金针菇,再加生抽快速翻炒,金针菇炒熟之后,加入尖椒丝,再调入盐,放少些醋,翻炒均匀出锅即可。

素炒金针菇的家常做法 如何素炒金针菇

  如何素炒金针菇

  用料

  金针菇200克胡萝卜1根,尖椒2根;

  辅料:

  蒜2瓣姜2片,生抽,盐少许,醋;

  素炒金针菇的做法

  1.金针菇切掉根部,然后清洗干净,胡萝卜洗净切丝,尖椒去筋切丝,姜切成姜丝,大蒜切末;

  2.锅内倒入适量油,然后加入姜丝和蒜末小火炒香;

  3.蒜和姜炒出香味儿后,放入切好的胡萝卜丝,继续翻炒;

  4.炒至胡萝卜变软之后,放入金针菇,再加少许生抽,快速翻炒;

  5.金针菇炒熟之后,加入尖椒丝,再调入盐,放少些醋,翻炒均匀出锅即可。

  小贴士:

  金针菇中的膳食纤维不能被人体内的酶分解和消化道吸收,但是能够与胆固醇、胆酸结合,减少人体肝脏中胆酸的堆积,促进胆固醇代谢为胆酸,降低人体小肠中胆固醇含量,干扰小肠对脂质的吸收。金针菇还含有独特功效的功能成分,如有多种药理作用的蛋白,有抗癌作用的多糖等,这些成分使得金针菇更加有价值。

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