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胡辣汤的做法 胡辣汤怎么做

2019-09-10  来源:  【字体:  

  面粉拌成糊状,搅拌至面团有劲之后,加入盆中,攥挤面团做成面筋,放在碗中加水醒着,洗过面筋的水备用,木耳泡发切丝,豆腐皮切丝,将粉丝、木耳丝、豆腐皮、鸡蛋皮放锅中加水烧开,将面筋拉成薄饼,成丝后落入锅中,洗面筋的水拌匀勾入锅内,拌成稀稠状,加食盐、味精等搅匀;8.吃时加香醋及香油即可。

胡辣汤的做法 胡辣汤怎么做

  胡辣汤怎么做

  主料:

  面粉250克,粉丝50克,木耳50克,豆腐皮25克,金针菇15克,鸡蛋黄;

  调料

  精盐,味精,香油,香醋,胡椒粉,姜末;

  胡辣汤的做法

  1.将面粉搅拌成糊状,搅拌至面团比较有劲之后,加入有水的盆中;

  2.用手轻轻的攥挤面团,直至做成面筋,然后放在碗中加水醒着,洗过面筋的水备用;

  3.木耳泡发后洗净,然后切成木耳丝,豆腐皮切成丝,金针菇洗净,下锅炒熟,鸡蛋黄切丝;

  4.将粉丝、木耳丝、豆腐皮、鸡蛋皮放入锅中,加水烧开;

  5.将做好的面筋拉成薄饼,使面筋成丝后落入锅中,

  6.将洗面筋的水搅拌均匀,然后慢慢勾入锅内;

  7.拌成稀稠状,加入食盐、味精、胡椒粉、姜末、金针菇搅匀,汤开即可;

  8.最后吃的时候加香醋及香油即可。

  小贴士:

  1、胡辣汤里面的菜品可以根据自己的口味添加火减少;

  2、下入面筋水之后,一定要注意搅拌,否则很容易糊锅。

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