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晒干的萝卜干怎么腌 萝卜干腌制方法

2019-09-10  来源:  【字体:  

  将白萝卜洗净,切条状,切好后,装入盆里面抹盐,萝卜腌制出水,将萝卜干挤干水分,摊开晾晒,2天左右,晒干后放花椒粉、五香粉、辣椒粉,加白糖混合,再倒生抽提味,加白芝麻和白酒揉搓,加少许的鸡精揉搓均匀,最后将葱花炝一下,加萝卜干里面揉搓均匀,放保鲜盒密封冷藏一夜即可。

晒干的萝卜干怎么腌 萝卜干腌制方法

  晒干的萝卜干怎么腌

  用料:

  萝卜4个,盐适量,花椒粉,五香粉,辣椒粉,生抽,白酒,白芝麻,鸡精,葱花;

  萝卜干腌制方法:

  1.将备好的白萝卜清洗干净,切成约5cm左右的厚度,再切成条状;

  2.全部切好后,装入一个大盆里面,开始抹盐,把萝卜腌制出水,然后变软

  3.然后将萝卜干挤干水分,摊开晾晒,放置通风处晾晒2天左右

  4.晒干后,放花椒粉、五香粉、辣椒粉,最后再加1大勺白糖混合均匀;

  5.再倒入少量的生抽提味儿,再加入焙熟的白芝麻和少许的白酒揉搓,加少许的鸡精揉搓均匀;

  6.最后将葱花放入油锅中炝一下,加入萝卜干里面再继续揉搓,揉搓均匀后放入保鲜盒密封好冷藏一夜,第二天就可以食用了。

  小贴士:

  做腌萝卜干的时候,盐不要太多了,盐分太多对人身体健康也是很不好的。

  一般来说,萝卜干要放在阴凉的地方晾干,如果是冬天可能晾干的时间更长一些。

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