天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 美食 正文

川菜干煸肥肠的做法 干煸肥肠怎么做

2019-09-05  来源:  【字体:  

  杭椒切段,干辣椒剪段,姜切片,大葱切粒,肥肠放锅中,加料酒、白酒煮5分钟捞出,肥肠放卤水中煮40分钟捞出切块,油温烧至7成热,放肥肠炸至微干捞出,锅中留底油,爆香葱姜、花椒,干辣椒放入肥肠调料即可。

川菜干煸肥肠的做法 干煸肥肠怎么做

  干煸肥肠怎么做

  主料:

  肥肠700克;

  辅料:

  杭椒4根,大葱1段,熟白芝麻2克,干辣椒20克,蒜2瓣,姜1块,花椒4克,卤水800克。

川菜干煸肥肠的做法 干煸肥肠怎么做

  干煸肥肠的做法:

  1.杭椒斜刀切段,干辣椒剪成段,姜切片,大葱切粒;

川菜干煸肥肠的做法 干煸肥肠怎么做

  2.肥肠洗净放入锅中,加入料酒1勺,白酒1勺煮5分钟,捞出再次洗净;

川菜干煸肥肠的做法 干煸肥肠怎么做

  3.将肥肠放入卤水中煮40分钟,捞出放凉,切小块;

川菜干煸肥肠的做法 干煸肥肠怎么做

  4.油温烧至7成热,放入肥肠炸至表面微干,捞出待用;

川菜干煸肥肠的做法 干煸肥肠怎么做

  5.锅中留底油,爆香葱姜、花椒,干辣椒放入肥肠调料即可。

川菜干煸肥肠的做法 干煸肥肠怎么做

  小贴士:

  猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

  干煸肥肠是一道好吃的川菜,很多人都喜欢,干煸肥肠的做法也比较简单,主要是掌握好火候和调味,肥肠色泽鲜艳,吃起来香辣有韧劲,非常不错。

免责声明:本文部分图片选取自网络,如侵权请联系删除,联系邮箱kf@tianqi.com

阅读全文