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苦瓜怎么做好吃 苦瓜炒鸡蛋的做法

2019-09-05  来源:  【字体:  

  把苦瓜洗净去瓜瓤,切薄片,放碗中加盐腌5分钟,鸡蛋打入碗中,放盐调匀,在锅中炒1分钟后捞出,在锅中加油,烧至油温7成热,放蛋液翻炒,炒熟后放苦瓜、盐调味即可。

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  苦瓜炒蛋

  食材:

  鸡蛋4个,苦瓜1根;

  苦瓜炒蛋的做法

  1.准备好苦瓜,鸡蛋,盐,鸡精。先把苦瓜洗净对半切开,去除瓜瓤,切薄片,放入碗中,加入盐腌5分钟;

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  2.然后把鸡蛋打入碗中,放入盐调匀,在锅中炒一分钟苦瓜后捞出;

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  3.再在锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入蛋液快速翻炒,炒熟后放入苦瓜、盐调味即可出锅。

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  苦瓜炒腊肉

  食材:

  腊肉150克,苦瓜1根,生姜1块,生抽半勺;

  苦瓜炒腊肉的做法:

  1.准备好苦瓜,腊肉,红椒,姜。先把腊肉洗净,放入锅中煮30分钟,捞出放凉后切薄片;

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  2.再把苦瓜对半切开,挖去瓜瓤,切片。红椒切丝,姜切丝;

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  3.然后在锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入腊肉、姜丝煸炒,放入生抽放入苦瓜炒至断生,加入红椒翻炒半分钟,最后调入鸡精半勺即可。

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  小贴士:

  苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。

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  苦瓜味道甘苦,很多人可能不太喜欢,但是如果把它和其他的食材炒在一起,味道就不同了。今天介绍的是苦瓜炒蛋的做法和苦瓜炒腊肉的做法,都是很简单的吃法,但是味道很好。

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