最简单的烤面包做法 烤面包的做法

　　酵母加水化开，将面包粉、低筋面粉、细砂糖、水、酵母放面包机里和面，发酵2小时，面团材料中的除黄油放面包机和面8分钟，醒面5分钟，加黄油和面10分钟，面团收圆，放面包机醒发半小时，面团分3份，放烤箱醒发半小时，烤箱175度预热，烤约25分钟出炉，刷上黄油。

　　最简单的烤面包做法

　　食材

　　酵头材料：

　　面包粉150克，低筋面粉30克，细砂糖15克，酵母3.6克，水140克;

　　面团材料：

　　面包粉150克，低筋面粉30克，细砂糖60克，盐2克，奶粉20克，蛋液50克，水30克，黄油;

　　烤面包的做法：

　　1.酵母加入适量温水化开，然后将面包粉、低筋面粉、细砂糖、水、酵母全部放入面包机里面，开启和面1分钟;

　　2.发酵2小时，直到面团发至稍有回落;

　　3.将面团材料中的面包粉、低筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、蛋液、水全部放入面包机里面，和面8分钟;

　　4.和面完成之后，醒面5分钟，再加入黄油，和面10分钟;

　　5.和面结束之后，将面团收圆，放入面包机里面醒发大约半小时左右，手指插入不会缩证明醒发好了;

　　6.面团平均分成3份，然后放入模内，放入烤箱进行二次醒发，大约半小时取出;

　　7.烤箱175度预热，面团放入烤箱中下层，烤约25分钟左右，出炉;

　　8.趁热刷上黄油即可。

　　小贴士：

　　1、面粉醒发的时间，根据实际情况决定，夏天醒发的时间会快一些，冬天会长一些;

　　2、黄油是面包烤好之后出炉再刷。