怎么炸鱼才酥 香酥炸鱼的做法

　　将鱼内脏清洗干净，沥干水分装入盆中，小鱼里加盐，再加一个鸡蛋和适薯粉、胡椒粉拌匀，锅烧热，倒油烧至7成热，放小鱼到锅里炸，炸至小鱼表面金黄，然后捞出即可。

　　怎么炸鱼才酥

　　主料：

　　鱼360克，鸡蛋1个;

　　辅料：

　　油，红薯粉，盐，黑胡椒粉;

　　香酥炸鱼的做法：

　　1.将小鱼的肚子剖开，然后将里面的内脏清洗干净，清洗好所有的小鱼，沥干水分装入盆中;

　　2.小鱼里面加入适量盐，再加一个鸡蛋和适量红薯粉、胡椒粉，搅拌均匀;

　　3.锅烧热，然后倒入适量油，油温烧至7成热，放小鱼到锅里炸;

　　4.炸至小鱼表面金黄，然后捞出即可。

　　小贴士

　　1、做香酥炸鱼，最好将小鱼的内脏全部清除干净，这样口感比较好;

　　2、炸鱼的时候，一定要一条一条的放进去，这样不容易粘连在一起。