怎么做红烧牛肉最好吃 红烧牛肉的家常做法

　　牛肉洗净切块，土豆切块，洋葱切长条，锅里加清水，牛肉冷水下锅焯水3分钟捞出，锅里加油烧热，放葱、姜片爆香，加牛肉炒匀，加入茴香、料酒、生抽、老抽炒匀，食材移入到砂锅中，加清水和冰糖炖1小时30分钟，油烧热，放土豆炒至变色，土豆放砂锅中炖15分钟出锅即可。

　　怎么做红烧牛肉最好吃

　　主料:

　　牛腩600克，洋葱半个，土豆1个;

　　辅料：

　　花生油2勺，葱2根，姜3片，茴香2个，生抽3勺，老抽半勺，料酒3勺;

　　红烧牛肉的做法：

　　1.牛肉洗净切成块，土豆切块，洋葱切成长条，葱切末，姜切片;

　　2.锅里加入适量清水，牛肉冷水下锅焯水3分钟，捞出，再用温水清洗干净;

　　3.锅里加入适量油烧热，然后放入葱、姜片爆香，加入牛肉翻炒均匀;

　　4.然后加入茴香、料酒、生抽、老抽炒匀;

　　5.将食材移入到砂锅中，加清水，水量要没过食材，再加入冰糖炖1小时30分钟;

　　6.锅里油烧热，放入土豆炒至变色;

　　7.将炒好的土豆放入砂锅中，再炖15分钟，出锅即可。

　　烹饪技巧

　　1、红烧牛肉最好选牛腩，因为牛腩肉质比较嫩，而且它有一层油脂，烧出来更好吃;

　　2、牛肉用加了花椒或者姜片的清水浸泡一下，可以去除腥味;

　　3、老抽和红糖都有上色和提香的作用，但是生抽一定不能少。