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麻辣兔的做法 四川麻辣兔怎么做

2019-08-23  来源:  【字体:  

  杭椒切段,干辣椒剪成段;姜片、葱段放碗中,倒水,挤出葱姜水,兔肉沥干,加葱姜水拌匀,放盐、白酒腌制5分钟,油温烧至7成热,入锅炸制,留底油,放干辣椒、花椒、蒜粒炒香,加杭椒,放兔肉、生抽炒匀,加辣椒面、盐、白糖、芝麻炒匀即可出锅。

麻辣兔的做法 四川麻辣兔怎么做

  四川麻辣兔怎么做

  主料:

  兔肉400克,干辣椒80克;

  辅料:

  杭椒50克,辣椒面20克,姜1块,葱2根,蒜6瓣,生抽1勺,白酒半勺,花椒5克,辣椒面5克,芝麻3克;

麻辣兔的做法 四川麻辣兔怎么做

  麻辣兔的做法:

  1.杭椒洗净切段,干辣椒剪成段,姜切片,葱切段,蒜切粒;

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  2.姜片、葱段放入碗中,倒入适量纯净水,挤出葱姜水待用;

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  3.兔肉洗去血水沥干,加入葱姜水拌匀,放入盐1勺,白酒半勺拌匀后腌制5分钟;

麻辣兔的做法 四川麻辣兔怎么做

  4.油温烧至7成热,用厨房纸巾吸干兔肉水分,入锅炸制3-5分钟,捞出控油;

麻辣兔的做法 四川麻辣兔怎么做

  5.锅中留底油,放入干辣椒、花椒、蒜粒炒香,加入杭椒炒匀,放入兔肉、生抽1勺翻炒均匀,加入辣椒面5克、盐1勺、白糖1勺、芝麻3克翻炒均匀即可出锅。

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  小贴士:

  经常食用兔肉可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性

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  麻辣兔是一道四川美食,源于四川自贡的荣县,麻辣兔口感鲜香,质地细嫩,营养丰富,与其它肉类相比较,食后极易被消化吸收,麻辣兔的做法大家都学会了吗?

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