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怎么腌鸭蛋出油又好吃 腌咸鸭蛋的方法

2019-08-22  来源:  【字体:  

  鸭蛋洗净,擦干或者晾干,将鸭蛋放酒里四周滚上酒,再将沾满酒的鸭蛋放到碗中,滚上盐,所有的鸭蛋按照步骤滚上盐,放容器中密封好,鸭蛋放置在干燥、阴凉、通风处,最快20天即可腌制好,咸鸭蛋腌制好后,蒸熟或者煮熟即可。

怎么腌鸭蛋出油又好吃 腌咸鸭蛋的方法

  怎么腌鸭蛋出油又好吃

  材料:

  鸭蛋10个,白酒,盐;

  腌制咸鸭蛋的做法

  1.鸭蛋清洗干净,用干毛巾擦干或者晾干。

  2.将白酒倒少许到碗中,然后将鸭蛋放酒里四周滚上酒;

  3.准备半碗盐,将沾满酒的鸭蛋放到碗中,滚上盐;

  4.所有的鸭蛋都按照步骤滚上盐,放入容器中,然后密封好;

  5.鸭蛋放置在干燥、阴凉、通风处,最快20天即可腌制好。

  6.咸鸭蛋腌制好后,将鸭蛋蒸熟或者煮熟即可。

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  小贴士:

  1、鸭蛋表面的水分一定要完全蒸发干净,这一点很关键;

  2、鸭蛋放白酒中滚一滚,沾满酒即可,但是千万不能浸泡,否则做出来的鸭蛋会发苦;

  3、如果没有装鸭蛋的容易,可以用塑料袋,但是要密封好,最好多套几层塑料袋。

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