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虾粥的做法 虾粥怎么熬

2019-08-21  来源:  【字体:  

  虾洗净,沥干水,虾头虾壳全部取下,虾仁剖开去掉虾线,放葱姜酒和盐腌制一下,将金钩海米和干贝浸泡一下,大米洗净后,泡上15分钟左右,锅里放油,下虾头虾壳进去翻炒,放葱姜倒水,把虾壳过滤出去,汤放入煮粥的锅里,加水煮开,倒入大米,开大火,煮至大米开花,放虾仁煮大约一分钟即可。

虾粥的做法 虾粥怎么熬

  虾粥怎么熬

  主料:

  虾10只,大米1杯,金钩海米少许,干贝4粒;、

  辅料:

  葱2根,姜3片,酒1勺,盐少许;

  虾粥的做法:

  1.将虾洗净,剪去虾枪和虾须,沥干水,虾头虾壳全部取下;

  2.虾仁从背后剖开,去掉虾线,放葱姜酒和少许盐腌制一下;

  3.将金钩海米和干贝水冲洗干净,放水浸泡;

  4.大米淘洗干净之后,泡上15分钟左右;

  5.锅里放入少许油,下虾头虾壳进去翻炒,然后放少许葱姜,然后倒少许水,略煮片刻;

  6.把虾壳过滤出去,汤放入煮粥的锅里,加水煮开,倒入泡好的大米,开大火用勺不停搅拌;

  7.煮至大米开花,慢慢变黏稠,放入腌制好的虾仁,煮大约一分钟,放入适量盐,调味关火即可。

  小贴士

  虾粥里面可以加入一些其他的食材,比如芹菜碎等等。

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